Hozzávalók

• 35 dkg sárgarépa
• só, bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál római kömény
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 cm-es gyömbér
• 2 teáskanál currypor
• 30 dkg vöröslencse
• 1,5 liter víz
• 1/2 citrom leve
• 1 csokor friss koriander
• 10 dkg Président Salakis feta sajt

Elkészítés

A sárgarépát tisztítsd meg, majd a nagyobb darabold fel. Locsold kevés olívaolajjal, majd sózd-borsozd és szórd rá a római köményt. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirítsd meg. Ha kész, tedd félre.

Közben az apróra szeletelt vöröshagymát kevés olajon pirítsd meg, majd add hozzá a reszelt  fokhagymát, gyömbért és a curryport. Keverd el benne, majd add hozzá a vöröslencsét, forgasd át és öntsd fel a vízzel. Ízesítsd sóval, add hozzá a megsütött sárgarépa kétharmadát és addig főzd, amíg a lencse teljesen meg nem puhul.

Ha a lencse puha, akkor az egészet turmixold össze és ízesítsd kevés citromlével.

A maradék sült sárgarépával, korianderrel és Président Salakis feta sajttal megszórva tálald.