Hozzávalók

• 20 dkg Salakis feta sajt (vagy krémfehér sajt)
• 10 dkg görög joghurt
• 1 citrom frissen reszelt héja
• ½ teáskanál frissen őrölt bors
• 1 fürt koktélparadicsom
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 ág rozmaring
• 1,5 olíva olaj

Elkészítés

A paradicsomot hőálló tálba tesszük, közé dugdossuk a héjában hagyott fokhagyma gerezdeket és a rozmaringot. Felöntjük olíva olajjal és 160 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük, amíg a paradicsomok összeesnek. Kivesszük a sütőből, a fokhagymák héját leszedjük, a paradicsomokat is leszedjük a szárról, a rozmaringot kidobjuk. A paradicsomot, az olajat és a fokhagymát kis befőttesüvegbe tesszük és a hűtőbet 2 hétig is tárolhatjuk.

A fetakrém hozzávalóit krémesre keverjük, majd gépi habverővel beledolgozzuk az olíva olajat, mintha majonézt készítenénk ettől csodálatosan habos és ízletes lesz. Tálaláskor a fetakrémet egy tálkába tesszük és elhelyezzük rajta a paradicsomokat, majd meglocsoljuk a fűszeres olajjal.

Zöldségekkel, sajtosrúddal, vagy pirítós szeletekkel kínáljuk. A recept Salakis feta sajttal és krémfehér sajttal egyaránt elkészíthető.