A Comté”Le Montarlier” sajtot kizárólag az észak – Franciaországban található Jura hegységben állítják elő, ezáltal védett eredet megjelöléssel rendelkezik. Jellegzetesen gyümölcsös, édeskés íze rabul ejti a különleges sajt imádókat. Sajttálak elengedhetetlen összetevője, ugyanakkor egy egyszerű szendvicset is igazi ínyencséggé varázsol.
A hegyi, érlelt, pikáns sajtok markáns, mégis kiegyensúlyozott aromavilágát csak a szintén határozott karakterű, bordeaux-i fajták (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot) cuvée-je képes harmonikus egyensúlyba hozni. Az érett tanninok, finom savak és a cabernet-kre jellemző piros gyümölcsös, ugyanakkor olykor zöld fűszeres jegyek valódi gasztronómiai élménnyé varázsolják a találkozást.
