A sárgarépát tisztítsd meg, majd a nagyobb darabold fel. Locsold kevés olívaolajjal, majd sózd-borsozd és szórd rá a római köményt. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirítsd meg. Ha kész, tedd félre.
Közben az apróra szeletelt vöröshagymát kevés olajon pirítsd meg, majd add hozzá a reszelt fokhagymát, gyömbért és a curryport. Keverd el benne, majd add hozzá a vöröslencsét, forgasd át és öntsd fel a vízzel. Ízesítsd sóval, add hozzá a megsütött sárgarépa kétharmadát és addig főzd, amíg a lencse teljesen meg nem puhul.
Ha a lencse puha, akkor az egészet turmixold össze és ízesítsd kevés citromlével.
A maradék sült sárgarépával, korianderrel és Président Salakis feta sajttal megszórva tálald.
